|
| Соленая акула в сухарях |
| 1/2 кг мороженого акульего мяса, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка
муки, 1 стакан горячей воды, 2 ст. ложки тертого сыра, 1/2 стакана панировочных
сухарей; молотый перец, соль по вкусу. |
Мясо акулы варить в течение 2 ч на медленном огне, положив его в горячую
воду. Остудить и измельчить в мясорубке. Растопленное сливочное масло,
муку и 1 стакан горячей воды перемешать до получения однородного соуса.
Постепенно помешивая соус, залить им рыбу, добавить по вкусу перец и тертый
сыр. Переложить массу на противень, посыпать сверху сухарями и тертым сыром
и положить кусочки масла.
Поставить в духовой шкаф на 30 мин.
|
|
|
