|
| Шашлык из китового мяса |
| 800 г китового мяса, 300 г шпика, 2 головки репчатого лука, 1/2 стакана
мелко нарезанного лука и петрушки, 1 лимон или 2 ст. ложки 3%-ного уксуса;
молотый перец, соль по вкусу. |
Китовое мясо нарезать кусочками, сложить в эмалированную посуду, посолить,
посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки,
уксус или лимонную кислоту и перемешать. Посуду накрыть крышкой и поставить
на 4 ч в холодное место, чтобы мясо промариновалось. Куски китового мяса
нанизать на металлический вертел вперемежку с нарезанным салом-шпиком.
Жарить шашлык на сковороде, периодически поворачивая вертел, чтобы мясо
прожарилось равномерно.
На стол подавать с маринованными фруктами, зеленым луком, ломтиками лимона.
|
|
|
