|
| Жареная осетрина |
| 700 г рыбы, 2 ст. ложки муки, 2,5 ст. ложки масла, 1/4 лимона, зелень петрушки;
соль, молотый перец по вкусу. |
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, ошпарить, промыть, обсушить,
посолить, поперчить, запанировать в муке. Хорошо разогреть с маслом сковороду
и обжарить рыбу с обеих сторон до образования равномерной золотистой корочки.
Выложить осетрину на блюдо, полить маслом со сковороды, украсить ломтиками
лимона и веточками зелени петрушки.
На гарнир можно подать жареный картофель.
|
|
|
