|
| Рыбный омлет из каранкса |
| 500 г рыбы, 3 яйца, 6 ст. ложек молока, 3 ст. ложки пшеничной муки; соль
по вкусу. |
Подготовленную рыбу разделать на филе, запанировать в муке, обжарить и
нарезать кубиками. Яйца с молоком хорошо взбить. Рыбу, нарезанную кубиками,
уложить на горячую сковороду с растопленным жиром, залить смесью яиц и
молока, посолить и поджарить. Края омлета загнуть ножом с двух сторон к
середине, придавая ему форму продолговатого пирожка.
Перед подачей на стол омлет полить растопленным сливочным маслом.
|
|
|
