|
| Шницель из хека |
| 500 г рыбы, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки молока, 1 яйцо, 3 ст.
ложки растительного масла, 5 ст. ложек молотых сухарей, зелень петрушки;
молотый перец, соль по вкусу. |
Филе хека нарезать на куски, перемешать с луком и зеленью петрушки и пропустить
через мясорубку. Подготовленную массу посолить, добавить молотый перец
и перемешать. Сформовать шницели, придавая им овальную форму. Смочить в
яйце, взбитом с молоком, обвалять в сухарях, обжарить с обеих сторон до
готовности и поставить на 5—8 мин в разогретый духовой шкаф.
На гарнир податькартофельное пюре.
Это блюдо можно так же приготовить из катрана.
|
|
|
