|
| Рыба, жаренная на решетке |
| 800 г рыбы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана молотых сухарей,
1/4 лимона; соль, молотый перец по вкусу. |
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками (без кожи и без костей), посолить, поперчить. Смазать каждый кусок рыбы растопленным сливочным маслом, запанировать в молотых сухарях. Смазать жиром решетку, установленную над горящими углями, выложить на нее рыбу и обжарить с обеих сторон. Выложить готовую рыбу на блюдо, украсить ломтиками лимона.
На гарнир можно подать жареный картофель, отдельно — майонез, заправленный рублеными корнишонами. |
|
|
