|
| Тефтели из рыбы |
| 500 г рыбы, 2 ломтика белого хлеба, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки
пшеничной муки, 300 г сметанного соуса; молотый перец, соль по вкусу. |
Филе рыбы без кожи нарезать на куски и вместе с репчатым луком, зеленью,
белым хлебом, замоченным в молоке, пропустить через мясорубку. Из приготовленной
котлетной массы выделать шарики по 3—5 шт. на порцию, обвалять в муке,
обжарить, залить сметанным соусом и тушить 10—15 мин.
На гарнир подать картофель или рассыпчатую гречневую кашу и украсить зеленью.
Для этого блюда можно использовать треску, луфаря, капитана, окуня.
|
|
|
