|
| Запеканка из рыбного пудинга |
| 1 банка рыбного пудинга (250 г), 1,2 кг картофеля, 250 г молока, 50 г
сыра, 140 г сметаны, 10 г муки, 50 г сливочного масла, 30 г молотых белых
сухарей; соль по вкусу. |
Приготовить картофельное пюре, для чего очищенный картофель опустить в
кипящую воду, посолить и отварить до готовности. Слить отвар, картофель
в горячем виде размять, добавляя сливочное масло и горячее молоко. Полученную
массу хорошо взбить веселкой. Рыбный пудинг измельчить и смешать с картофельным
пюре. Полученную массу выложить на хорошо смазанную маслом сковороду и
залить сметанным соусом. Посыпать сыром, молотыми сухарями и запекать в
духовом шкафу в течение 30 мин. Готовую запеканку нарезать на порции и
выложить на блюдо.
Приготовление сметанного соуса: сметану довести до кипения, добавить пшеничную муку, соль, хорошо перемешать и еще раз довести
до кипения. |
|
|
