|
| Зразы из рыбного пудинга |
| 1 банку рыбного пудинга (250 г), 100 г моркови, 100 г лука, 1,3 кг картофеля,
2—3 ст. ложки муки, 150 г сливочного масла, 150 г молока, 50 г петрушки
и укропа; соль по вкусу. |
Нарезать и обжарить морковь и лук, измельчить пудинг, добавить в него рубленую зелень, пассированные морковь и лук, получится рыбный фарш.
Картофель сварить и размять, влить горячее молоко, положить соль и перемешать.
Из картофельного пюре сформовать кружочки (лепешечки) толщиной 1 см, уложить
на их середину по 50 г фарша. Края кружочков соединить. Готовые зразы запанировать
в муке и обжарить в сливочном масле.
Подать к столу, посыпав зеленью петрушки и укропа. |
|
|
