|
| Ветчина из рыбы |
Сделай тельное из разных рыб, столки оное с солью и перцем, мускатным орешком,
травами душистыми и свежим коровьим маслом; на ободранных с-карпов кожах
выклади это тельное наподобие окорока, обверни в салфетку и ушей нитками,
вари в белом вине, разведши немного водой, с гвоздикой, перцем и лавровым
листом. Дай остынуть в этом отваре, отпускай на столь!) посыпав петрушкою.
|
|
|
