|
| Соус из анчоусов к холодной рыбе |
2 ложки прованского масла посолить и растереть с 4 ложками уксуса. Вымытые
и очищенные анчоусы истолочь в ступке с 4 круто сваренными желтками и смешать
с взбитым прованским маслом, потом развести уксусом до обыкновенной густоты.
|
|
|
