|
| Соус томатный с овощами |
| 1 1/2 стакана томатного соуса, 1/2 стакана белого виноградного вина, 1
корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 лавровых листа, 1,5 ст. ложки
сливочного масла, 3—5 горошин перца; соль по вкусу. |
Приготовить томатный соус. Нашинковать корень петрушки и репчатый лук,
слегка обжарить их на масле. Влить белое виноградное вино, добавить соль,
лавровый лист, перец горошком. Соединить с томатным соусом, проварить 10—15
мин. Снять с огня, заправить сливочным маслом.
Соус можно использовать для блюд из отварной или запеченной рыбы.
|
|
|
