|
| Соус яично-масляный с томатом |
| 50 г сливочного масла, 2—3 сырых желтка, 2—3 ст. ложки воды, 1,5 ст. ложки
томата-пюре; соль, лимонный сок по вкусу. |
Приготовить яично-масляный соус ("Голландский").
Прокипятить томат-пюре и заправить соус.
Этот соус подать к отварной и жареной рыбе.
|
|
|
