1,5 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла; соль
по вкусу.
Слегка обжарить муку на сливочном масле, развести горячим молоком и, непрерывно
помешивая, проварить в течение 5—7 мин. Заправить солью.
Этот соус хорошо добавить в фаршированные изделия, а также в пудинги из рыбы.
