|
| Салат из трески |
600 г рыбы, 2 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 3 ст.
ложки зеленого горошка, 1 балка майонеза (200 г); соль по вкусу.
|
Сварить рыбу в процеженном отваре из овощей и пряностей. Охладить, снять
кожу, отделить мякоть от костей, нарезать маленькими кусочками, добавить
2 ст. ложки майонеза и перемешать (масса должна быть густой).
Из отварных нарезанных картофеля и моркови, зеленого горошка, резаного
репчатого лука приготовить овощной салат, посолить, заправить майонезом,
уложить на длинное плоское блюдо. Рыбную массу разделить ложкой на овальные
порции крупнее яйца; залить слегка разжиженным майонезом и уложить на салат.
Салат можно украсить зеленью петрушки, огурцом, четвертинками помидоров и майонезом. |
|
|
