|
| Суп из аргентины |
350 г рыбы, 1,5 л воды, 5 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука,
1/2 корня петрушки, по 3 горошины черного и душистого перца, 1—2 лавровых
листа,
1 ст. ложка жира, зелень петрушки или сельдерея; соль по вкусу. |
Подготовленную тушку аргентины разрезать на кусочки. В кипящую воду заложить
очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь, измельченные лук и
корень петрушки. Варить 15— 20 мин. Затем добавить кусочки рыбы, перец,
лавровый лист, соль и варить 0,5 ч.
Перед подачей к столу заправить жиром и посыпать зеленью.
|
|
|
