|
| Суп из цветной капусты с креветками |
| 300 г креветок, 500 г воды, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого
лука, 500 г цветной капусты, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки
или укроп; соль по вкусу |
Креветок отварить, очистить от панциря и разобрать на волокна. Морковь
нарезать на мелкие кусочки, лук нашинковать и все слегка обжарить в масле.
Подготовленные овощи положить в кипящую воду и варить в течение 10—15 мин,
добавить промытую и разобранную на мелкие кочешки цветную капусту и варить
до готовности. В конце варки суп заправить солью.
При подаче к столу в тарелку с супом положить отварных креветок, зелень
петрушки или укроп. Можно добавить сметану. |
|
|
