|
| Солянка с кальмарами |
| 500 г кальмаров, 1,5 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец,
2 ст. ложки томат-пасты, 1/3 стакана растительного масла, 2 дольки чеснока,
молотый перец; соль. |
Кальмаров почистить и помыть, отбить, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Слегка обжарить мелко нарезанный лук и вместе с кальмаром сложить его в кастрюлю. Добавить томат-пасту, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, чеснок, соль, перец, воду. Варить в закрытой кастрюле 30—40 мин.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. |
|
|
